Provisions.

• • Produits frais
    • RÉF : NYL/IMPA/PF/0000
  • Produits surgelés
    • RÉF : NYL/IMPA/PC/0000
  • Produits surgelés
    • RÉF : NYL/IMPA/PS/0000
  • Produits secs et conservés
    • RÉF : NYL/IMPA/PSC/0000

MANUEL QUALITÉ DIGEST ET PROCÉDURES.

• • Norme ISO 9001/2008
  • CODE FSI
  • QUALITÉ AISS

DÉFINITION DES PRODUITS FRAIS : Ce sont des produits alimentaires d’origine animale ou végétale destinés à la consommation directe.

PROCESSUS DE CONSIGNATION

• • Les aliments frais ne doivent pas être conservés dans des endroits congelés et chauds ;
  • Si les produits doivent être stockés dans des zones réfrigérées, leur séjour ne doit pas dépasser 8 heures. Température : 21- 22 °C ;
  • Certains produits comme les bananes, les avocats, les ananas et la papaye doivent rester dans des endroits où l’air est constamment renouvelé.

DÉFINITION DES PRODUITS SURGELÉS: Il s’agit de produits alimentaires frais qui sont conservés à 0°C ou en dessous.

Ce que nous faisons ici:

• • • Mettre à disposition des utilisateurs des documents simples, indispensables et directement utilisables.
    • Nous effectuons un ravitaillement constant de nos produits
    • Lisibilité sur les différentes étapes de l’avitaillement afin de respecter les Directives et processus conformément aux normes produits en vigueur

Produits Gelés ci-dessous ::

• • • • Viande
      • Poisson
      • Crèmes
      • Fromages
        Etc.

DÉFINITION DES PRODUITS SURGELÉS: Ce sont des produits alimentaires frais qui sont conservés à une température comprise entre 16 et 0°C.

Ce que nous faisons ici :

• • • Mettre à disposition des utilisateurs des documents simples, indispensables et directement utilisables.
    • Garantie de la reproductibilité des opérations de ravitaillement en produits surgelés
    • Lisibilité sur les différentes étapes de l’avitaillement afin de respecter les Directives Processus conformément aux normes produits en vigueur

 Aliments surgelés :

• • • • végétales
      • Légumes
      • Epicerie fine
      • Crèmes laitières
      • Etc.

DÉFINITION DES PRODUITS SURGELÉS: Ce sont des produits alimentaires qui ne peuvent être conservés que dans des endroits secs et à température ambiante.

Ce que nous faisons ici ::

• • • Veiller à ce que les produits secs soient conservés à température ambiante ;
    • S’assurer que l’emballage des produits secs n’est pas endommagé ;
    • Assurez-vous que les dates de fabrication et la date de péremption des produits

– Café – Miel – Haricots – Boissons – Conserves – Épices – Poivre – Etc…